Après les excès des fêtes, ton corps (et ta peau) ont souvent besoin d’un petit reset. Cette salade légère et digestive
aide à apaiser l’inflammation liée aux petits excès, à soutenir le foie
et à retrouver de l’énergie.
Il te faut :
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4 poignées de mélange de salade (épinards, laitue, endive, radicchio)
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1 avocat (indispensable pour le "bon gras")
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120 g de feta
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100 g de noix de pécan grillées
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200 g de cranberries séchées
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Pour la sauce :
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60 ml d'huile d'olive
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2 c.à.s de vinaigre balsamique
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1 c.à.s de miel
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1 c.à.s de moutarde de Dijon
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Poivre noir
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Préparation !
Prépare la base : Dans un grand saladier, mélange :
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Les feuilles de salade (le mélange amer endive/radicchio est top pour le foie !)
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Les cranberries séchées
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La feta coupée en dés
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L'avocat coupé en tranches ou en cubes
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Les noix de pécan concassées grossièrement
Prépare la vinaigrette : Dans un petit bol, fouette énergiquement :
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Le vinaigre balsamique
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Le miel
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La moutarde
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Le poivre
L'assemblage : Ajoute l'huile d'olive petit à petit dans ta vinaigrette en fouettant jusqu'à obtenir une texture homogène. Verse sur la salade, mélange délicatement avec deux cuillères et sers immédiatement pour garder le croquant !
Le petit conseil en plus : Tu peux ajouter du croustillant avec des croûtons de pain maison (frottés à l'ail, c'est encore meilleur pour l'immunité).
Les bienfaits pour ton acné
Le mélange amer (Endive / Radicchio) L'amertume est la meilleure amie de ton foie ! Ces feuilles stimulent la production de bile, aidant ton organisme à éliminer les toxines accumulées pendant les fêtes, ce qui éclaircit le teint.
L'avocat Riches en acides gras essentiels et en Vitamine E. Ils aident à réparer la barrière cutanée souvent agressée par le froid et le sucre, tout en maintenant une bonne hydratation sans boucher les pores.
La noix de pécan Elle apporte du Zinc (le minéral anti-acné par excellence) qui réduit l'inflammation et favorise la cicatrisation des petits boutons.
Les cranberries Une bombe d'antioxydants pour contrer le stress oxydatif généré par les excès alimentaires. Elles protègent le collagène de ta peau.
P.S. : Tu veux plus de recettes ok-acné pour commencer l'année du bon pied ? Tente la bento ou le protocole personnalisé !